nihdff 发布于2024-07-26 09:40:46 西安旅游 19 次
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还有十一天就过年了。说到过年最开心的就是小孩子大人都放***聚在一起。当然最开心的还是小孩子,穿新衣,戴新帽的。
下面说一下新年的传统美食,以我们这里为例
水饺
水饺作为新年的传统美食,可以说是最传统的春节美食了。大年三十必备美食,在来点醋。这个新年好开心呀(我们哪里也把水饺叫做包子,你们哪里叫什么呢?)
糖醋鲤鱼
糖醋鱼也是新年的必备美食。每年的除夕夜我妈妈总会做上一条,我们一家人吃着水饺就糖醋鱼。寓意也好:年年有余。
年糕
说起年糕 每年我奶奶离春节还有三四天的时候总会自己摸上点糯米面。然后叫上我。“东啊打年糕去”(我小名叫东)当然最喜欢炸年糕了。
炸货
腊月二十八我奶奶家就会炸一些炸货,什么辣椒盒子,茄子盒子,豆腐盒子,藕盒子,扁豆盒子,肉丸子。今年我奶奶还说要炸上个苹果盒子,不知道好不好吃,等到腊月二十八就知道了。
汤圆
吃上一碗汤圆。年味彻底没有了,大人工作 小孩上学。新的一年,开始了,都开始忙碌起来了。
小年说的是我们哪里的一下习俗和美食。你们哪里的呢?欢迎补充。
胶东地区过年的美食,可谓珍馐佳肴,花样繁多;而且哪天做什么,哪天吃什么都有讲究。
到了腊月二十三,过了小年辞了灶,过年的味道渐渐浓了。主妇们开始忙活着做过年的面食,男人们则忙着支开大锅,烀猪头,烀下货。于是,大街小巷,家家户户的小院里、窗户里就飘出烀猪头的袅袅香味。农家人过年,除了鸡鸭鱼肉,主要就是猪下货了。另外,还要做猪皮冻,正月里,家里来了客人,是少不了一盘晶莹清脆的猪皮冻的。
二十四是扫尘日。这天家家户户要扫房子。二十五开始,主妇们就忙了。一般家庭都要做几锅面食。首先是大枣饽饽(当地叫枣眼饽饽),这要做一锅到两锅。这要看正月里家里来的客人多少;因为这是招待来客吃的。再就是,要做一锅花饽饽,这是正月出门走亲戚要带的。如果自己手拙不会做,就要找那些心灵手巧的邻居帮忙做;因为这是脸面问题,做的不好,会丢人的。做饽饽的时候,顺带着还要做一些“零碎”:有神虫,丫丫葫芦,猪头,元宝等,这些要在大年夜分别摆放在面缸里,窗台上,锅台后,箱柜里。另外,还要包一锅包子,也是留待正月里吃。
到了腊月二十八九,家家户户都必做一种面食,那就是面鱼;当地俗称“炸锅”。在胶东,平日里日子再怎么紧巴,过年也必须炸面鱼;因为当地有个说法,说是过年不炸一下锅,来年就没有好日子过。炸锅的同时,还会炸带鱼,炸果子,炸麻花,炸丸子等。于是,二十八九这两天,满街都是炸面鱼的油香味。这味道,就意味着马上就过年了。
大年三十这天,胶东的三顿饭也是比较固定的。从老辈传下来的习俗是:早上吃肉包子,中午吃大米饭(当地叫大米干饭,一般还要添加豇豆,这样更香),晚上吃饺子。中午这顿饭,一般很丰盛。一般是八个菜,荤素都有。而且必须有鱼有鸡,象征着吉祥有余,年年有余的意思。正月初一早上也是吃饺子。早晨的饺子与大年三十的不同,因为里面包了些硬币,大枣,还有糖等。谁大年初一吃到这些,就意味着一年里有钱花,日子甜甜蜜蜜的。
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我們廣西南寧市春節傳統除夕年夜菜有:白斬雞,大紅扣肉,菊花糖醋魚,青椒炒尤魚,發菜魚丸,雞蓉燕湯,(這個湯是用雞胸肉和肉皮和雞蛋攪和做的一種湯,配上古月粉,又香又辣,熱呼呼的很有味道),還有用洗凈的生菜葉,包上炒好米飯,叉燒,炸花生和油炒的綠豆芽,一起包著食。過年的甜食亦很豐富,有福壽餅,冬果,南乳條,小開口棗,沙糕(這是用炒香的米粉和糖粉加入山黃皮糖,塊成小方塊的糕點),還有東瓜糖,牛耳朵(這是用油炸做一個個像耳朵的甜面點),哈哈,現在想兒時的過年的美食,真是難忘的啊!現今這些傳統的美食,很多的年輕人(80後以後的人,對這傳統的美食不感興趣,很多新的食品,代替了這些80後的食欲了。
谢邀请:世界长寿市贺州(广西)富川瑶族自治县瑶乡美食特色
①美丽白芝麻糯米(选好糯米)油炸《粿条》:图一
②豆腐酿或豆腐肉圆子:图二
③都庞岭西岭山脚的本地农作特产香芋,《香芋扣肉》:图三、四
④本地木薯粉条和番薯粉条,炒酸辣或火锅:图五
⑤年年有余(鱼)富川龟石水库(国家湿地公园)🐟
⑥瑶乡山羊肉
⑦本地水牛肉、
⑧本地阉鸡肉煲汤
⑨沙姜八角糯米香粉蒸土鸭
⑩中国脐橙之乡富川脐橙:图六
相信大家都喝过油茶吧
这可是麒大宝从小到大的回忆
但是大家知道吗?
油茶可不只是好喝而已
在富川县有一位老人就是喝油茶喝到了103岁
难道这油茶里面蕴藏着什么长寿密码?
今天,麒大宝为你一探究竟!
/ 爱喝油茶的长寿老人 /
贺州市富川县莲山镇小深坝村古树参天,古色古香,环境幽静,是一处颐养天年的好去处。
在这里,住着一位神奇的百岁老人 ,莫天兰。莫天兰老人出生于1914年10月8日,今年已经103岁高寿了。
如果有客人前来拜访老人,对待客人,莫天兰老人也是有自己的待客之道。
啊~啊~啊~隔着屏幕都感觉到疼痛,这样让你“痛不欲生”的迎客方式真是别具一格啊!其实这是莫天兰奶奶的独门揪痧疗法。
当然啦,莫天兰奶奶那么和蔼,是不会让客人一直痛的。“掐完”客人,马上到厨房做一碗超好喝的油茶补偿“受伤”的客人。
其实,每天清晨,莫天兰奶奶都会牵着玄孙到村子的古树下走走,和一群老人聊天,然后回家打油茶喝。
看,奶奶和八九十岁的“闺蜜们”聊一聊聚一聚,拍上一张美美的合照。
/ 油茶的养生之道 /
奶奶最大的爱好就是喝油茶,她小时候开始喝油茶,现在每天都要喝两三碗。
喝过油茶的人都知道,油茶讲究的是色香味。油茶的颜色有淡白、金黄、碧绿之分,它能散发出包括香菜、蒜、葱的香味,喝起来就有浓苦、微苦、清淡、微甜之分,口感独特、层次分明。
奶奶所喝的油茶,是桂东地区瑶族同胞日常中的一道饮食,在贺州的钟山、富川是最为有名,油茶食材简单,主要材料是山茶籽油、茶叶、大米和生姜。
先用山茶籽油炒茶叶和大米,炒到大米金黄飘香时,再加入生姜捣烂,最后加入水和盐,烧开成茶水,食用时配以炒花生、玉米炒的爆花米、酥黄豆、葱花、香菜等,不但色香味俱全,而且营养丰富,令人留连忘返。
据说这道油茶是瑶族同胞一项古老而传统的饮食习俗,是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品,具有清凉下火、解毒、驱寒驱湿等养生功效。
每到有闲暇时间或是周末、节日,人们总爱邀上几个亲朋好友,边聊天边打油茶,享受油茶的醇醇香味。
喝一碗油茶,再配上贺州的特色点心,wow~贺州美食简直把麒大宝征服了。
一碗油茶,传承出瑶民的淳朴
如果你也爱喝油茶
不妨和麒大宝一起
喝上一碗养生油茶吧
想到2013年,第一次喝油茶,点了淡的,后面朋友叫我试试纯浓度的。有点苦,可以加盐,听说有很多好处,也就忍了那些苦。2015年,还想接手一家油茶店,但转让费太高了。后面是舅舅跟人合伙新开了一家。
广东茂名。包茂高速起点为内蒙古自治区包头市,终点为广东省茂名市。包头—茂名高速公路,简称包茂高速,又称包茂高速公路,为中国国家高速公路网北南方向主干线之一。包茂高速全长3003公里,已于2017年11月1日晚8时全线通车。包茂高速途经鄂尔多斯、榆林、延安、富县、铜川、三原、泾阳、高陵、西安、安康、达州、邻水、重庆、南川、黔江、吉首、怀化、桂林、贺州、梧州、岑溪、信宜、高州、电白。
邯郸,中国历史文化名城,有3100年的建城史。8000年前孕育了新石器早期的磁山文化,战国邯郸为赵国都城。有“中国成语之乡”的美称。
“二月二,龙抬头,”又称“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”以示敬龙祈雨,让神龙保佑大丰收。 邯郸有着几千年的历史文化,在二月二这一天,食俗也很讲究,肴馔无不沾有龙气;
吃龙蛋;就是用面和糖搓成圆丸子炒熟,谓之龙蛋。
春饼称之为龙鳞饼,因立春吃饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼叫做“咬龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似龙鳞片而得名。
爆金豆,二月二这一天,家家户户用玉米在锅里炒开花,设案敬香,供上开了花的“金豆”,敬拜上天,祈求降福。
手工细挂面称之为龙须面,有“顺顺溜溜,顺心如意”的美好寓意。
饺子为龙牙,在龙抬头这天,讲究叫肉莱馅”、取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚来之意。
馄饨为龙耳,煎饼为龙皮,黏糕为龙腰,食猪头为“龙抬头”,冀南这天还有吃麻花、撒子的习俗,谓之“咬龙骨”。
日常吃的食物也要叫一个好彩头,比如豆腐叫“兜福”,芥菜叫“借财”等等。
“二月二龙抬头”的来历,古都邯郸还有一种说法;农历二月二恰逢惊蛰前后,比如蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动,而蛇又俗称“小龙”,蚯蚓俗称“地龙”,蛇和蚯蚓开始露头,就叫“龙抬头”。
中国地广物丰,历史悠久,各地风俗习惯不尽相同,但几千年来,希寄华夏腾飞,民族兴盛,国泰民安的美好愿望是民族大家庭共同的祝愿!
农历二月初二,民间称这一天“龙抬头”,象征着春回大地,万物复苏。龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是民间传统节日。那么你知道二月二的由来吗?这天除了理发还有哪些风俗和禁忌呢?一起来聊一聊。
二月二的由来
二月二起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑,务耕田”,每年二月二这天,“皇娘送饭,御驾亲耕”,自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王,不仅沿袭了这一传统作法,而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二,举行重大仪式,让文武百官都亲耕一亩三分地。所以这一天又被称为“春耕节”、“农事节”。
民间有“二月二,龙抬头”之说,这是因为二月二前后,蛇、蚯蚓等结束冬眠、开始活动。民间认为,龙是天子的象征,是祥瑞之物,更是风雨的主宰,而“二月二”则是龙欲升天开始活动的日子,故曰“二月二,龙抬头”。”龙抬头“,万物生发、昂首挺胸,扬眉吐气的意思,故自古以来,人们也把二月二这天,作为了一个辞旧迎新、转来好运的日子。
“二月二龙抬头”民间习俗
剃龙头
农历二月二是蛰龙升天的日子,民间认为在这一天剃头,会使人***当头、福星高照。儿童理发,叫剃“喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩童健康成长,长大后出人头地;大人理发,则寓意辞旧迎新,希望带来好兆头、好运气。故民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头”。每逢这天,家家理发店都顾客盈门,生意兴隆。
祭社神
二月二既是龙抬头节也是土地公的诞辰,“土地诞”也称“社日节”。社日分为春社日和秋社日,古时春社是立春后第五个戊日,秋社是立秋后第五个戊日(戊,五行属土)。古人认为土生万物,土地神是广为敬奉的神灵之一。人们认为土地公管理着五谷的生长和地方的平安,很多地方的百姓都要在“二月二”这天奉祀土地神。
吃龙食
二月二这天在饮食上也有一定的讲究,因为人们相信“龙威***”,所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”,吃面条名曰“吃龙须”,吃馄饨为“吃龙眼”,吃饺子则叫“吃龙耳”,面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”,吃葱饼叫做“撕龙皮”。
“二月二,龙抬头,大仓满,***流”,这一天家家户户都要吃炒糖豆,有“金豆开花,五谷丰登”之寓意。
放龙灯
黄河三角洲及一些沿河地区还有“放龙灯”的习俗。不少人家用芦苇或秫秸扎成小船,插上蜡烛或放上用萝卜挖成的小油碗,待到傍晚时分,放到河里或湾里点燃,为龙照路。借此***同时又传递一种美好的祝愿。
围粮仓
农历二月初二清晨,北方很多地区的村民早早起床,家庭主妇从自家锅灶底下掏一筐烧柴禾余下的草木灰,拿一把小铁铲子铲些草木灰,人走手摇,在地上画出一个个圆来。围仓的圆圈,大套小,少则三圈,多则五圈,围单不围双。围好仓后,把家中的粮食虔诚地放在仓的中间,还有意撒在仓的***,象征当年的大丰收。
关于二月二民间谚语
关于二月二的中国民间谚语还真不少:
二月二,煎年糕,细些火,慢点烧,别把老公公的胡须烧着了。
二月二,龙抬头,大仓满,***流。
二月二,龙抬头,天子耕地臣赶牛;
正宫娘娘来送饭,当朝大臣把种丢。
春耕夏耘率天下,五谷丰登太平秋。
其中唐朝大诗人白居易有诗说:
二月二日新雨晴,
草芽菜甲一时生。
轻衫细马春年少,
十字津头一字行。
二月二龙抬头禁忌
禁忌一:女子结婚后,切忌勿在娘家过二月二
按照旧社会的风俗,刚新婚的小媳妇年前年后都必须在婆家伺候公婆与丈夫,到了正月十六以后的日子可以暂时回娘家住,当作是休息日,但只能住到正月底,过了正月必须回家。因为二月二以后就是民间的春耕了,还得下地干活。
禁忌二:妇女不得在娘家分娩
妇女生小孩肯定是要见血的,产后还会有一些恶露排出体外,在过去被看成是非常污秽的事。女人回娘家生小孩等于把“霉运”带回家,而二月二龙抬头这天是等于把好运带回家的,与之相冲,所以妇女不得在娘家分娩。
禁忌三:不动针线,不用剪刀
穿到龙头。妇女们在二月初二这天不能做针线活,传说这一天龙要抬头观望天下,使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前,一定要念“二月二,龙抬头龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁,边照边念“二月二,照房梁,蝎子娱松无处藏”。
禁忌四:忌说“吃醋”,改叫“用忌讳”
在我国中原诸省的方言中,因为“吃醋”都被看作是“妒忌”层面的含义,到了二月二因为本身这个节日就是喜庆的,所以当时人怕小心眼儿影响吉利,于是就把“忌讳”叫做“醋”,而用忌讳就是吃醋的意思。
禁忌五:二月二这天不吃面条
北京、河南等地在二月二忌讳吃面条,说是吃面条就是吃龙须,惹了龙王,当年会闹涝灾。不能喝粥、吃米饭,人们认为粥是龙血,米饭是龙子。不能纺花,因为“二月二纺花,胭了龙毛龙抓”。龙抓就是雷电击人的意思。有些地方忌洗衣,怕伤了龙皮。武城一带忌太阳没升起前出屋门,否则会“踢囤尖”,砸了一年丰收的希望。
关于二月二风俗还有哪些说法,欢迎留言讨论。
到此,以上就是小编对于广西贺州旅游攻略西安美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于广西贺州旅游攻略西安美食的4点解答对大家有用。
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