nihdff 发布于2025-01-29 00:55:53 西安美食 18 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西安美食推荐泡菜汤底的问题,于是小编就整理了5个相关介绍西安美食推荐泡菜汤底的解答,让我们一起看看吧。
1、准备食材,生抽20克,盐10克,鸡精10克,花椒面20克,香油10克,肉馅200克,酸菜100克。
2、准备配料,将酸菜切末备用。
3、切好的酸菜盛入碗中,加入肉馅,生抽,盐,香油,鸡精,花椒面,搅拌均匀即可。
青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些
准备好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干净擦干水分备用
在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放到坛子里备用
洗干净晒好的青菜,用毛巾擦去多余的水分
将青菜放到坛子里,使劲压青菜,使水能没过青菜
在最上面撒上适量的盐
最后压上鹅卵石。
泡上3天到1周便可以拿出来做菜了
用的是湖南插旗菜业有限公司收购的酸菜。
康师傅方便面投资(中国)有限公司的名义发布的《关于使用酸菜包原料的声明》称:湖南插旗菜业有限公司向江门、武汉、西安、新疆的共4家工厂提供酸菜,我们已终止其供应商资格,取消一切合作,启动对相关产品的下架回收。
西安酸菜的做法如下:
1. 准备雪里红、芹菜、包菜、外叶萝卜、面粉、盐、葱花、辣椒、油;
2. 将雪里红洗净切段,杆和叶分开放,切好后先焯杆再焯叶,捞出控干水自然放凉;
3. 按照50克面粉、500克水的比例制作面浆,也可以使用煮面条的面汤,但不能使用含碱面的面汤;
4. 水烧开后倒入面浆,烧开后倒出晾凉备用;
5. 将晾凉的菜码入盆中,压上重物再倒入面汤,封口发酵,室温20度左右,大概7天即可完成。
食用时放入盐、葱花、辣椒,淋入热油即可。
北院门一条街定位以观光客为主。如果只为发条朋友圈,体验一下也到无所谓。如果为了体验美食,可能会失望。一天那么大的客流量,怎么可能保证品质!真想尝点回坊美食,建议去***西寺以西区域。
到此,以上就是小编对于西安美食推荐泡菜汤底的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安美食推荐泡菜汤底的5点解答对大家有用。
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