西安的酒文化-西安的酒文化为啥不让客人喝酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安的酒文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安的酒文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安早酒文化？
2. 西安主要喝什么酒？

西安早酒文化？

唐代酒业取得了很大进展，一方面由于我国传统的酿造技术发展，不断地增加新的品种，另一方面是各民族与中外之间的经济文化交流频繁，引进了许多品种，形成了各种地方特色。高昌有葡萄酒，北方有大曲造酒，南方则奠定了小药曲酒的酿造基础。

　　《唐国吏补》卷下记有“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和葡萄，岭南之灵溪、博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清，又有三勒浆酒，法出波斯。”其中长安一地就占四种。

　　当时长安就是今天的西安是全国酒业的中心，酒的酿造、买卖都很发达。诗人们咏及长安美酒，赞不绝口。刘禹锡“劝君多饮长安酒，南陌东城占取春”。说明长安名酒在人们心目中具有很高的地位。“长安百花时，风景宜轻薄，无人不沽酒，何处不闻乐”。酒的买卖也很繁盛。

　　长安常住人口包括普通百姓、皇族、宦官、宫女、官员、禁军、僧尼、国子生等。另外，入京应举者、各地驻京人员、各民族朝觐使团及各国使者、商人等，“浮寄流寓，不可胜计”。大量消费人口的生活，依赖于市场商品供应，同时也***了市场经济的活跃，这是长安酒业发展的潜在动力和有利条件。

　　长安酒业是在全国酒业普遍发展的基础上发展起来的。《新唐书》卷53《食货志》载“唐都长安，而关中号称沃野”，土地肥沃，物产丰富，经济居全国之首。

　　市坊酒家从整个唐代长安的酿酒业看，这种自酿自用的酒类生产，所占比重并不大。在长安，私家能够酿酒的多半是富商巨贾、豪门贵戚。主要原因是城市中农业人口少，平时维持生计的粮食都要取之于市，没有能力酿酒。

　　市民遇节日，重大祭祀活动或来客人时，多于市上取酒应酬。戴叔伦有“客来应是酒频赊”的诗句，岑参也因“爱客多酒债”。“取酒虾蟆陵下，家家守岁传卮”，说明城市中酒业发达，随处可买到酒。

　　唐代长安有几个酒类生产中心，以出产美酒闻名全国。西市是长安城中一个着名酒类生产地，唐代十三种名酒之一的“西市腔”即产于此

根据我的了解西安的早酒文化几乎已经被现代化的都市节奏所湮灭了，几乎绝迹。但是，在距西安城区不远的蓝田县的焦岱镇还有喝早酒的习惯。在西安有句顺口溜；“三六九，焦岱走，半斤牛肉，二两酒”。说的就是每逢三六九的日子焦岱镇就会有大集，周围的农民甚至西安市的人都会去大集上转转看看。焦岱镇的烂牛肉很出名，有些附近的人就会切点牛肉来点白酒，倒也快活自在。

西安主要喝什么酒？

第1款：西凤酒



提到西安，那必须得和各位朋友介绍这款西凤酒，称得上是陕西的名片，是凤香型白酒中的领袖人物。这款酒入口甜润甘滑，凤香细腻饱满，有些朋友品尝后认为这款酒还带有一次甜甜的水果香气，喝进去很顺滑，一直以来在西安当地都很受欢迎。

第2款：泸州老窖



太白酒也是西安非常知名的老品牌，品牌灵感来自诗仙李白。该款酒酒香四溢、入口干爽，它的特色在于酿酒原材料中间加入了豌豆，别有一番风味，而且由于是当地名酒，在当地自然是很受欢迎，西安人都很支持省内品牌。

第3款： 汉董***酒（珍品10）



这款酒是来自酱香酒之乡茅台镇的一款典型酱香白酒，该酒酒质清亮，酒香醇厚，入口绵滑，尾调绵长。即使该款酒是一个小众品牌，在西安当地也很受欢迎：是因为它的优势在于这款酒的价格比较实惠，算是中低端酱香白酒的佼佼者，口味和茅台比较近似，风味独特，酱香典雅，绝对物超所值！

第4款：青花汾酒



西安人民其实都很喜爱喝汾酒，尤其青花汾酒，酒质清亮、入口醇甜，清香正宗，诸味协调，而且老品牌***用纯粮食酿造而成，喝多了隔天的宿醉感不强。所以长期以来在西安的白酒市场都很受欢迎，一直销量都颇高呢。

第5款：秦川大曲



如果不是西安人，也不一定能够知道这款当地的“宝藏”美酒——秦州大曲，这款酒诞生在陕西省第一个国营酒厂，历史悠久。口味也很独特，纯粮酿造口味天然干净、醇香饱满、回味绵长。在当地很受喜爱，西安大街小巷的餐馆里都能看见这款酒的身影

到此，以上就是小编对于西安的酒文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安的酒文化的2点解答对大家有用。