西安美食推荐麻辣美食-西安美食推荐麻辣美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食推荐麻辣美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安美食推荐麻辣美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安麻辣羊头哪家好吃？
2. 西安最出名的麻辣米线？
3. 陕西老乔麻辣条的做法？
4. 陕西麻辣羊蹄配方？

西安麻辣羊头哪家好吃？

西安大品牌陕北羊头就是羊瑞堂某某源了。某某源环境，味道还是差一点。个人认为，吃陕北铁锅炖羊肉，绝对羊瑞堂第一。榆林豆腐特别好，羊血很一般，洋芋叉叉太差。

新店址没有了套餐，与过相比贵了一点。可是环境和服务比其他好几个台阶了。

西安最出名的麻辣米线？

是云南过桥米线，这个名吃不亚于西安的羊肉泡馍，是市民的早中晚餐的最爱！它有好几种口味，看自己的喜爱，我的口味比较淡，就喜欢吃三鲜的，或者西红柿味的！它那种让人吃了有再好想有下回再来吃的冲动！欢迎大家来西安享受美食！享受西安的特有美食！

陕西老乔麻辣条的做法？

准备材料：豆腐结：200克、干红辣椒：5克、花椒：2克、麻椒：2克、辣椒粉：20克、孜然粉：5克、盐：6克、八角：2个、菜籽油：200克。

1、豆腐结用清水浸泡4-5小时，然后捞出备用

2、起锅倒油烧热，然后倒入豆腐结，小火慢炸

3、豆腐结炸至变色，捞出控油

4、另起一锅倒油，放入花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味

5、倒入刚刚炸好的豆腐结，然后用中火翻炒均匀

6、加入适量的盐，辣椒粉，孜然粉翻炒均匀即可出锅

陕西麻辣羊蹄配方？

主料：羊蹄4000克。

香料：孜然粒20克、白芷6克、八角4克、桂皮4克、良姜4克、白蔻4克、小茴香3克、砂仁3克、丁香5颗、香叶5山、草果1个、肉蔻1个、毕菝1个。

配料：菜籽油1000克、大葱段200克、东古一品鲜200克、花雕酒150克、郫县豆瓣酱100克、辣妹子100克、七星椒100克、***头辣椒50克、辣鲜露80克、生姜片50克、食盐50克、鸡粉30克、白砂糖30克、高度白酒30克、大红袍花椒10克、干青花椒10克。

详细做法步骤：

1、新鲜羊蹄先用喷枪烧烤一遍，把残留的羊毛烤干净，放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净，备用。

2、把羊蹄放入锅中，加入适量清水淹没，加入少许高度白酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水3分钟后捞出冲洗干净，用刀将羊蹄甲缝隙中的毛囊割掉，备用。

3、把香料除了孜然粒以外的所有香料放入盆中，加入开水浸泡10分钟，捞出，控干水分，备用。

把花椒和辣椒放在盆中，加入适量开水浸泡10分钟，捞出，沥干水分，备用。

把东古一品鲜和高度白酒兑入碗中，备用。

4、把羊蹄放入锅中，加入适量清水淹没，开火，备用。

5、炒锅中加入1000克菜籽油，加入大葱段200克、生姜片50克，用中火把葱姜香味炸出来后下入提前处理好的香料炸制，待大葱炸至无水分后加入提前泡好的辣椒和花椒，炸制辣椒微***色后下入郫县豆瓣酱和辣妹子，待炸出红油后下入孜然粒20克，最后开大火把提前兑好的东古一品鲜和高度白酒烹入锅中搅拌均匀后关火，备用。

6、待羊蹄锅开锅后加入花雕酒150克、辣鲜露80克、食盐50克、白糖30克、鸡粉30克，最后把炸好的底料倒入锅中把羊蹄卤制80分钟后即可出锅。

主料：

羊蹄1500g

辅料：老抽10g，生抽10g，冰糖5颗，干辣椒150g，花椒30g，盐4勺，桂皮5g，香叶5g，麻辣火锅底料250g

做法：

1. 羊蹄六只约三斤，洗干净，凉水下锅放姜片煮开，捞出后控干净

2. 炒锅放油，烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。炒锅再次放油，爆香葱，姜，蒜，花椒，辣椒，倒入压力锅。放水没过羊蹄，然后放香叶，桂皮，冰糖，火锅底料，四勺盐。最后放老抽和生抽。

3. 电压力锅选择蹄筋健，时间选择加压1小时！

到此，以上就是小编对于西安美食推荐麻辣美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食推荐麻辣美食的4点解答对大家有用。