西安米皮美食攻略-正宗西安米皮做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安米皮美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安米皮美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安凉皮正宗做法？
2. 西安米皮排名前十名？
3. 西安马家湾凉皮做法？

西安凉皮正宗做法？

1.

锅中放入1000毫升的水，再用大火烧至冒泡。

2.

接着放入面粉500克，如下图所示。

3.

用筷子搅拌成面絮状，如下图所示。

4.

然后再和成光滑的面团，如下图所示。

5.

接着再把面团分成均匀大小的小剂子。

6.

直接擀成圆饼，如下图所示。

7.

把圆饼放入到蒸锅当中。

8.

然后扣上锅盖，小火蒸五分钟即可。

9.

五分钟以后直接取出，切成长条即可，如下图所示，凉皮就做好了。

10.

准备一个干净的碗，里面放入红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花十克。

11.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

12.

接着再把加热好的食物盘中的食用油倒入在刚才的碗当中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，搅拌均匀，凉皮的料汁就调好了。

13.

然后直接把辣椒油150克搅拌在凉皮500克上面。

14.

调拌均匀即可开吃，如下图所示，西安凉皮就做好了。

西安米皮排名前十名？

名气大的，第一是魏家凉皮，里面有蜜汁米皮西安连锁店开了好多家。二，就是秦镇米皮，南门外薛昌利米皮就很不错，历史悠久，经常去吃。

3朱选民大米面皮

地址：西木头市与竹笆市交叉口(近粉巷)

吃了很爽口，老店环境一般，但是凉皮不错，吃了很爽口。

4盛志望麻酱酿皮

地址：回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处)

推荐理由：他家的凉皮蒸的软糯，麻酱香醇，再加上很香的油泼辣子，那味道真是没的说，而且环境干净舒适。喜欢吃芝***的亲可以去试试。

5.独一味薛家老店

地址：秦镇西户公路（近秦镇大桥）

适合开车去吃，路程有点远，秦镇米皮首屈一指，以柔软细腻劲道，皮子光、滑、软糯，口感较为湿润；辣子油红辣味偏重，醋味体现的并不明显；豆芽等配菜给的量多，自助稀饭免费，浓稠感十足。去了也可以逛逛其他家，秦镇一条街都是米皮小吃。看的眼花缭乱。古风淳朴。

其他都是小店口感都差不多。

1.汉中老王家热凉米皮店

2.冯家岐山面

3.汉中老肖家热凉皮

4.秦镇史玉林凉皮(小树林店）

5.盛志望麻酱凉皮

6.秦镇薛昌利大米面皮(南关正街店)

7.朱选民大米面皮

8.周家大辣椒热米皮

9.魏家凉皮(南大街店)

10.云老四凉皮(通化门店)

以上是我个人认为目标西安市比较好吃的凉皮了。

西安马家湾凉皮做法？

1. 将面粉、少许盐、淀粉放在一个容器中，盐不需要加太多，加盐目的是为了增强面的劲性

2. 缓慢加入清水，边到边划圈搅拌，最后搅拌成糊装，不要懒惰哦，这步骤很关键，一定不能有小颗粒

3. 加入一个鸡蛋，也是为了增加面糊的劲性，可以用打蛋器搅拌，顺着一个方向多搅拌一会儿，拌匀即可

4. 平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入平底锅，摇晃几下，让面糊平铺在平底锅中

5. 小火加热，盖上锅盖，大概一分钟多一些，打开锅盖，看到饼的中间鼓起来，旁边也翘起来就熟了，千万别烙时间过长，变硬就不好吃了

6. 这些面糊可以做11张凉皮，我家平底锅比较小，这些够两个女生吃的，锅大的话，直接可以做大的，可以更节省时间

7. 把凉皮切成条，与手指粗细差不多就行了，自己灵活掌握就行

到此，以上就是小编对于西安米皮美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安米皮美食攻略的3点解答对大家有用。