西安的美食攻略骨灰级-看看西安的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安的美食攻略骨灰级的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安的美食攻略骨灰级的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安西郊水盆羊肉攻略？
2. 西安给你印象最深的美食是什么？
3. 西安都有哪些好吃的美食？

西安西郊水盆羊肉攻略？

推荐尝试，因为西安西郊的水盆羊肉是一道美食代表，具有浓郁的陕西地方特色和历史文化底蕴。
同时，水盆羊肉以其独特的味道和做法，吸引了很多游客和当地人的前来品尝。
可以从以下几个方面来攻略：1.选择正宗的餐厅，如“天福楼”、“陈记烧饼”等；2.点餐时可以尝试一些其他的陕西特色小吃，如肉夹馍、凉皮等；3.体验制作过程，如在直接烤制的过程中观察做法，配合餐厅提供的酱料等自行搭配品尝。
总之，西安西郊水盆羊肉是一道有趣且美味的享受，值得推荐和尝试。

作为西郊土著说说我最熟的两家店

1.【澄县老店水盆羊肉】

在丰登南路北口，路西，太空花园对面。一家对于我仿佛是昨天才开的店，但细细一算已经是快20年的老店了！饭点人爆满，建议可以错一下高峰时段

2.【澄城张记水盆羊肉】

位于丰登北路路西，西电医院对面，周围有医院和学校还能开了小十年，味道绝对不会差的～

其实很多老字号的泡馍馆也有水盆，味道也不差的

西安给你印象最深的美食是什么？

西安当然不只有肉夹馍，羊肉泡馍，还有各种大开眼界的美食，比如葫芦头泡馍，比如羊血饸饹。

葫芦头泡馍可不是葫芦，其实因猪大肠油脂较厚，形状似葫芦，因此叫葫芦头，馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。

吃时配以泡菜更是爽口，绝对是不能错过的风味小吃。

葫芦头也是陕西著名作家贾平凹的最爱。里面肥肠很多，不肥不腻。骨头汤很浓郁，粉丝和馍冒得很到位，馍很入味，粉丝不软不硬，味道没得挑！一个字～赞！

葫芦头泡馍不如牛羊肉泡馍普遍，其中翘楚的猪大肠无异味，手续繁杂。除了清洗外，需要经过焙烤，小火慢煮四五个小时，再晾干水分，与猪骨，整鸡合煮三小时始成。至此，汤浓而白似牛乳，大肠香软可口。葫芦头泡馍所用之饼乃半发面饼。

将滚开的汤浇在碗中，完全浸泡馍块，再用手勺扣住馍块，将碗中的汤沥回锅中，如此反复三五次，以馍热透，入味为度。

除此外，羊血饸饹也是让人惊艳。

西安的饸饹面，面是荞麦面与白面混合，面条比较细，很多都是用老式压杆式工具来压出面条，一般都放羊血，口味偏辣。陕西的饸饹：一黑，二红，又黑又红。荞面制作，颜色偏黑，因为是連皮一起磨了吃的。

这个东西跟榴莲，鱼腥草一般，真的是爱的人超爱，不喜欢的人甚至都要绕道而行。

说起西安，也算是一个旅游的大城市了，首要的就是兵马俑。记得大学时，就去那里旅游过一次。

讲起西安的美食，第一个念头就是羊肉泡馍，再一个就是肉夹馍。

不过可能我是南方人，吃那个羊肉泡馍，总是觉得吃不惯。但是在西安，几乎随处可见卖羊肉泡馍的。当时还买了一包带回来给室友吃。不过带回来的羊肉泡馍，大家都说一般，可能因为没有煮过，那个泡馍是硬的，没有入味。总之，我觉得如果想吃羊肉泡馍，还得去西安本地去吃，那种包装的，感觉差点味。

还有就是肉夹馍了，里面的肉，要先炖的烂烂的，而且要五花肉最好，纯瘦肉也是不好吃的，然后用刀剁碎来，加一片生菜叶，夹入馍里，咬上一口。连我这个吃不惯面食的南方人也觉得很不错了。

朋友们如果想尝尝西安的美食，也可以去本地品尝哦。还有很多其他的美食，总有一款适合你

西安作为历史文化古都，第一个穿入脑海的当然要算赫赫有名的兵马俑了，当然要讲到美食的话当然不能错过的是西安的面食了，比较有名的当属羊肉泡馍以及肉夹馍了，喜欢吃面食的朋友去西安一定不要错过！

我是陕西人，现在就在西安，我来回答一下这个问题。

西安的美食很多，特别是小吃，数不胜数，也很有名。如果说菜系，陕西菜不和你们比，那是真心比不过，如果是面食和小吃，那我们陕西是真的谁都不服。我接下来举例

第一个就是羊肉泡牛肉煮

确切的说，这是两个不同的东西，做法不同吃法也不同，在西安流行的叫牛肉煮，又名牛肉煮馍，用的饼是死面饼，过去吃牛肉煮，是需要食客自己掰饼子的。把饼子掰成小指指甲盖那么大，一般进店掌柜的都会问几个饼？一般都是两个饼，自己掰，根据食客掰的饼子，厨师就能知道这是老食客还是新食客，如果饼子掰的太大，会被厨师退回来从新掰。

羊肉泡在东府流传的比较多。一般以渭南这边羊肉泡最为有名，羊肉泡又名水盆，特别是冬天，吃上一碗热腾腾的水盆，那一整天都不冷。水盆的饼是烧饼，发面饼，过去都是长条状，又称为牛舌饼，后来又出现了月牙饼，现在都是圆饼。

第二个就不用说了，肯定是三秦套餐

三秦套餐里就有两个驰名中外的小吃，肉夹馍和凉皮。

先说凉皮。是关中的销量最好的小吃之一，相传发明于秦始皇时期。凉皮又分为面皮和米皮，面皮一般关中人吃的多，材料是面粉经过水洗后蒸出来的，口感劲道，嚼起来有劲，米皮是汉中比较流行，是用粳米做的，口感“筋”、“薄”、“细”、“穰”。

接下来说肉夹馍。肉夹馍在西安又称为腊汁肉夹馍，相传起源于战国时期的韩国，后来秦国吞并韩国后做法流传到秦，加馍的白吉馍起源于咸阳，在西安有名的樊记肉夹馍，始创于1925年，创始人是樊凤祥父子。

为啥叫肉夹馍，这就有很多传说了，一种说法是和古汉语有关，原本肉夹馍叫肉夹于馍，因为老百姓不可能学习老夫子文绉绉的说话，于是乎就把于字给去掉了，直接叫肉夹馍。另一种说法是叫馍夹肉容易赔钱，因为陕西话的馍夹肉和没加肉的方言太难分，为了不赔钱就反过来叫肉夹馍。

第三个就是面食。

面食才是陕西最能拿出手的食品。过去不管去谁家，家里做饭的女人都有一手做面食的好手艺，特别是面条，不管是手擀面，扯面，臊子面，拉条子，麻食，老哇撒等那真是一绝了。至于做法就不一一列举了，真的是太多了，特别是蹲着吃面，那是陕西的一个风俗。

在陕西，能吃的太多了，就是我也不敢说把西安的面食小吃吃遍了。还有葫芦头，饺子宴，柿子饼，麻团，油糕，豆腐脑，油茶，煎饼等等，真是百吃不厌，越吃越想吃一个城市。

作为本地土著，大家都推荐是泡馍，凉皮，肉夹馍之类的耳熟能详的东西。

我来说说一些农家饭，从小吃到大的。

首推：麻食，里面配菜丰盛，最好的麻食是手

茨出的小疙瘩。

其次是：浆水鱼鱼。用芹菜窝的酸菜浆水，面糊糊用一种漏斗撒下，型似蝌蚪，浇一勺辣油，夏季必吃。

最后是：槐花麦饭。现在槐花少了，吃不了这种饭了

西安都有哪些好吃的美食？

西安既是世界历史文化名城,十三朝皇城,世界四大古都之首,又是美食之都。依我看,西安美食大致包括三大块:1、有三千多年历史并传承至今的陕菜菜系,其精华是宫庭菜系,只是传承、普及不够。在民间发扬并光大的歧山臊子面乃周文王之母创制,有三千多年的传承。2、古丝绸之路兴起后东西方文化交流、融合,主要是盛唐以来西亚各国大迁徙并定居长安的***民众的美食,我们叫坊上美食。3、西安及近郊民间的特色美食。当然还包括西安在改革开放以来,犹其是西安向国际化大都市迈进中全国各地乃至世界各国美食在西安的融合发展。西安美食种类繁多,无法一一列举。人们耳熟能详的多是地方小吃、名吃。诸如:牛羊肉泡馍、饺子宴、肉夹馍、凉皮、面皮、米皮、灌汤包、烤牛羊肉、烤一切串、葫芦头、葫芦鸡、歧山臊子面及其它一切面食……每个人也还会有自己心中自己的西安美食!

出小区东门，左手边有一家葫芦头泡馍，味道很不错。出小区东门右手边，红绿灯东有一家，邢老三肉丸胡辣汤，腊牛肉夹馍，不错。文艺路小学对面，崇德楼牛羊肉泡馍。***，王魁腊汁肉总店，腊汁肉夹馍，西安排前三。西安市大南门外，薛昌利秦镇米皮。鸡市拐丁字路口，东关小学隔壁，三鲜煮馍。钟楼附近，案板街，柳巷面，最牛的牛肉面，***。洒金桥，马二的酸汤水饺。马二隔壁，刘信的小炒泡馍。洒金桥，是地名，地铁可达，是西安人的***街，味道正宗，价钱便宜，东西都很地道，晚上适合去转转。永兴坊，网红摔碗酒，陕西的小吃很全，略小贵，但值得一去。大皮院，***街北口的一条巷子，有名的盛志望麻酱凉皮，老李家杂肝汤，穆沙的砂锅，石家包子，定家的酥肉，黑暗料理卤汁凉粉。不推荐定家酥肉。魏家凉皮，连锁店！作为老西安不感冒，但你们可以试试。切记，所有的泡馍都要自己掰。大皮院东口，一真楼的泡馍也不错。

肉夹馍。。。。

凉皮。。。

羊肉泡馍。。。。。

岐山臊子面。。。。。

锅盔。。。。。。

西安是西部旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地享用三秦美食。

西安具有浓郁的西北风情，各种当地小吃多到数不过来。

肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。

在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，最有名的无疑是老孙家羊肉泡馍。

此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。

今天我们来简单介绍下西安十大特色美食！！

①西安特色美食-肉夹馍

肉夹馍是陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

②、西安特色美食-灌汤包

灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

③、西安特色美食-凉皮

凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎！

④、西安特色美食-胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安***人的***食品。西安***人用大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），加***、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等制作而成，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天早晨，人们走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥（die）（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。

⑤、西安特色美食-甑糕

甑糕，用甑做出的糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。

⑥、西安特色美食-涮牛肚

涮牛肚是西安街头名吃，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香筋道，美味又可口。

⑦、西安特色美食-水盆羊肉

水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻,别具风味。

⑧、西安特色美食-饺子宴

饺子宴西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

⑨、西安特色美食-石子馍

陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。 石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。

⑩、西安特色美食-粉汤羊血

粉汤羊血先是民间食品，后来经厨师和生意人引入市肆，但仍旧为普通老百姓所喜爱，仍旧保留浓厚的民间食品风格。这一西安风味小吃的特点，据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”

粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。

寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和|芳香开窍的中药,故特别受年老胃弱的顾客的青睐。

去西安旅游的朋友们有机会一定要尝一尝这些小吃哟~

强烈推荐~~~

到此，以上就是小编对于西安的美食攻略骨灰级的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安的美食攻略骨灰级的3点解答对大家有用。