西安美食探店蒸糕攻略-西安蒸糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食探店蒸糕攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安美食探店蒸糕攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西小吃红枣和糯米一起做的是叫什么糕？
2. 甑糕为什么要蒸一晚上？
3. 西安回民街特色小吃推荐？
4. 糜子面发糕的家常做法？

陕西小吃红枣和糯米一起做的是叫什么糕？

陕西小吃—甑糕甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。甑糕，是关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜。

甑糕为什么要蒸一晚上？

因为甑糕共七层(枣四层、米三层)。每一层都要分开蒸制约35分钟，且每一层只能按顺序蒸熟后才能到下一层的蒸制，所以但七层全程蒸完就要很长的时间。

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。

西安***街特色小吃推荐？

西安***街是中国著名的美食街之一，有着丰富多样的***特色小吃。以下是一些值得推荐的西安***街特色小吃：

1. 羊肉泡馍：由羊肉块和泡馍（一种用面粉制成的面食）组成，面馍入味，羊肉鲜嫩，加上香气四溢的羊肉汤，是西安***街的代表性美食之一。

2. 羊肉串：烤制的羊肉串是***街上非常受欢迎的街头小吃，一串串金黄鲜嫩的羊肉串配上辣椒粉和孜然，味道香辣可口。

3. 羊肉泡馍：将切好的羊肉放在碗底，加上泡过的馍片，浇上浓汤，再撒上葱花和调料，搅拌均匀即可。味道独特，非常美味。

4. 羊肉泡馍：将面粉揉成饺子皮大小的小圆饼状，放入摊上的铁板上，烙熟后，切成小块。再用刀剁碎炖好的羊肉放在碗里，加上调料，最后再加入酸菜、黄豆酱等。

5. 肉夹馍：将烤制好的肉片放入馍中，再加上葱、姜和各种调味料，口感鲜美，是***街上非常受欢迎的小吃之一。

6. 看煮面：是***街上最有名的面食之一，以火把面和陕西油泼面最受欢迎。火把面是用火把熏制的面，独特的熏香味道令人难以忘怀。而油泼面则是将煮熟的面条配上香辣的酱料和各种配料，味道鲜美独特。

这仅仅是***街上的一些特色小吃推荐，还有许多其他美味的小吃在等着您去尝试。去西安的***街品尝当地特色美食，将是一次难忘的食物之旅。

1、古今香特色芝麻饼，地址：北广济街204号

2、老刘家特色烙包子，地址：大皮院85号

3、西北伊兰手工烤馍，地址：洒金桥58号

4、***拉妈夹馍，地址：***街麻家十字往北100米

5、香掉牙酥饼，地址：洒金桥南段59号

6、果园红豆柿饼糕，地址：庙后街189号

7、新疆鸡蛋面包，地址：庙号街5号

8、艾牛石子馍，地址：庙后街4号

9、范记鲜豆饽饽，地址：大皮院广济街40号

10、王家韭饼，地址：大皮院刘明柿子糊塌对面

11、李姐米发糕，地址：洒金桥135号

糜子面发糕的家常做法？

材料：硬糜子面210克、软糜子面70克、酵母3克、温水220克、枣泥豆沙馅适量

步骤

1、将硬糜子面和软糜子面混合拌匀。

2、倒入无油无水的炒锅中，将面炒香，放凉备用。

3、面粉中加入酵母，慢慢倒入温水，揉成较干的面团。

4、30℃左右发酵9小时左右，到面团表面有很深的裂缝为止。

5、面发酵好之后，均分成剂子，搓圆后按成面饼，包入红枣豆沙馅。

6、上笼蒸用大火蒸10分钟，再改为中火蒸5分钟，最后小火蒸5分钟。

到此，以上就是小编对于西安美食探店蒸糕攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食探店蒸糕攻略的4点解答对大家有用。