nihdff 发布于2024-05-04 15:11:37 西安美食 31 次
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■马家鸡篇-马家老鸡
进了正定南门,顺着历史文化街一路向北,就来到了大十字街,就在十字路口的西北角,“马家老鸡店”这几个大字顿时吸引住了小编的眼球。说起这马家老鸡,那可是远近驰名。据说,清朝光绪二十七年,西太后从西安回京驻跸正定,吃了马家卤鸡,那是赞不绝口。而正定著名作家贾大山,也曾在***中,用力透纸背的文字,把马家鸡描写得淋漓尽致:“正定卤鸡自古有名,马家卤鸡尤其地道......卤煮要用老汤做底,作料不下二十种......按比例下作料、看鸡龄定火候。鸡煮好了,黄里透红,颜色鲜亮,不破皮不脱骨......”
推开马家店铺,首先映入眼帘的,是那熙熙攘攘的排队等候的人们,而紧随其后的则是浓郁正宗的卤鸡味儿,让小编一而再再而三地咽着口水。等了好久终于到我了,迫不及待想要品尝一下,还是那个味道,肉的香、嫩、鲜也跟儿时一样没有改变,瞬间让我感觉到自己回到了童年那个时候。
马家是***,马家卤鸡有鲜明的***特色,据马家师傅说,在选料上特别讲究,不食死禽,一律***用散养柴鸡,屠宰也严格按照***教规,并且全部经过卫生、动检部门检疫合格方可入选。
卤煮之前,将鸡洗干净,制成琵琶状,放入百年老汤中,加入自制的配料进行煮,煮鸡的时候也是特别讲究的,是按鸡龄长短定火候,以保煮好的卤鸡黄里透红,颜色鲜亮,让人们吃起来不破皮,不脱骨,不腻口,久食不厌,所以马家老鸡也是老少皆宜喜爱的美味。
之所以马家老鸡的美味一直没有改变过,是因为马家老鸡保持了传统的工艺,坚持手工作坊,只要品尝过马家老鸡的人们,对马家老鸡这个百年老字号都是赞不绝口的。
传统的东西就是传统的东西,因为不忘初心,坚守自己的传统,才能在漫长的岁月中延续至今,并始终焕发夺目的光辉,古城正定如此,马家鸡亦是如此。
地址:正定县燕赵南大街与中山路交叉口西北角(大十字街西北角)
马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产,马家老鸡店卤鸡的系列产品,包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根,配方独特,色香味俱佳,产品选用鲜嫩活鸡遵循***教规,由***寺掌教屠宰并经卫生动检部门检疫合格,使用多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤、精细配料,用传统工艺精制而成。 高蛋白、低脂肪、营养丰富、熟、烂、酥、软老少皆宜。
建议走京哈高速先到秦皇岛,游山海关、北戴河、南戴河诸多景点,然后到唐山丰润转绕城高速、长深高速到汉沽北互通立交转滨保高速,到石各庄互通立交转京沪高速,到王庆坨立交转荣乌高速,到徐水县转京港澳高速,途经保定可去游古莲花池、白洋淀、冉庄地道战遗址,到石家庄正定可去游隆兴寺、红楼梦荣国府仿古建筑群、毗卢寺西游记宫、封神演义宫。 然后走京昆高速到山西太原,游双塔寺、崇善寺、晋祠。
继续走京昆高速,途经平遥县游平遥古城,到临汾枢纽转青兰高速,到壶口互通下高速去游壶口瀑布(不想游壶口可直接走京昆高速经韩城到西安)。
唐山出发西安自驾游
D1:唐山-山西平遥,游览平遥古城
D2:平遥-壶口瀑布-西安
D3:西安-大明宫国家遗址公园-小东门里永兴坊 -曲江南湖-寒窑遗址公园-北广场音乐喷泉-***不夜城
D4:***不夜城-陕西历史博物馆-小雁塔-西安博物院-碑林博物馆-城墙-钟楼-鼓楼-***街-大***寺-高家大院
D5:高家大院-秦岭野生动物园-南五台陕西关中民俗博物院
D6:南五台陕西关中民俗博物院-华清池-兵马俑-华山
到此,以上就是小编对于正定旅游攻略西安探店美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于正定旅游攻略西安探店美食的2点解答对大家有用。
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