西安美食攻略骨灰级油泼面-西安正宗油泼面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食攻略骨灰级油泼面的问题，于是小编就整理了6个相关介绍西安美食攻略骨灰级油泼面的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安油泼面攻略本地人？
2. 西安油泼面推荐？
3. 西安油泼面怎么做？
4. 西安哪的油泼面好吃？
5. 陕西油泼面评价？
6. 西安油泼面、扯面、裤带面、biangbiang面有什么区别？

西安油泼面攻略本地人？

正宗的西安油泼面都是大碗的，我们本地人经常做，有油泼扯面，油泼拉条子，油泼驴蹄子面，油泼刀削面，刚好我们昨天吃的油泼拉条子，自己做的。做法如下：

温水和面，醒面半个小时，分成大小均匀的面剂子，用手心搓成条，手指搓的话有疙瘩，放在盆里给面条刷油盘起来，保鲜膜盖起来醒面一个个小时以上，水开后把面扯开下锅就可以了。放上辣椒葱花调料泼上热油。

西安油泼面推荐？

煮麦 

 环境不用多说，干净整洁又温馨，地处于民乐园。服务是没得说，在还没回暖的春天里来一杯热茶驱走初春的凉意。油泼面里面还有大块的肉，溏心蛋和小菜让你能吃到不一样的感觉。面宽口感棒，厚度均匀，肉也煮的很烂，简直是豪华版的油泼面。

【人均】：36元

【地址】：民乐园万达广场四号门斜对面步行街10幢

老白家面馆

【人均】：11元

【地址】：测绘东路李家分村108号

尚上面

【人均】：28元

【地址】：文艺北路戏曲研究院往北20米路东

STA FOOD 面馆無双

【人均】：53元

【地址】：德福巷迷蝶酒吧旁

老陕油泼面

【人均】：18元

【地址】：北院门164号

西安的油泼面排名有钟楼小区里的爆肚油泼面，老陕油泼面，胡家庙与通化门中间新开了一家君霖牛肉油泼面，王菊牛肉油泼面，扯面郎油泼面，张记一面情油泼面，几亩良油泼面，位于汉城路附近的面依油油泼面，西安的油泼面遍布大街小巷，特别好吃特别香，记得来西安一定要吃上一碗咱老陕的正宗油泼面

西安油泼面怎么做？

以下是制作西安油泼面的步骤：

1.准备材料：面条、青菜、蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、醋、食用油。

2.煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

3.准备调料：将蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、醋放入碗中，搅拌均匀。

4.泼油：将食用油烧热，浇在调料上，激发出香味。

5.加入青菜：将青菜洗净，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放在面条上。

6.搅拌均匀：将调料和面条搅拌均匀，即可食用。

西安哪的油泼面好吃？

老白家面馆

堪称“西安油泼面名片”的36年老面馆，便是老白家面馆，就开在测绘东路。不知道在这，满足了多少吃货的味蕾。那么多年过去，味道始终如一，价格也是非常亲民，大碗油泼才10块。

陕西油泼面评价？

油泼面可是西安最特色的美食之一！自己和的手工面劲道可口，面煮好后加醋盐辣椒面，然后浇上热油，滋啦啦的声音就让人很有食欲！吃一口是酸辣可口，油泼辣子的香味和面的劲道相融，配上莲花白和小葱，口感丰富！

西安油泼面、扯面、裤带面、biangbiang面有什么区别？

陕西的美食多种多样，大菜、小吃很是丰富，随便说说就一大堆，香小吃就有凉皮、肉夹馍、甑糕、金线油塔、泡泡油糕、粉蒸肉、灌汤包子、酸汤水饺、酿皮、卤汁凉粉、胡辣汤、豆腐脑、锅贴、生汆丸子、蒸碗等等等等。当然这面食也是少不了的，像题主说的油泼面、扯面、裤带面这些都是最常见的，每种也都不大相同。 油泼面，其实这说的是一种很普通的面食制作方法。就是将面条煮好之后倒在碗里，放上葱花、调料等，然后将油烧开，趁热倒在碗里，滋啦一声响，香味就出来了。所以油泼面指的是一种制作方法，至于面条可以使扯面、手工擀面、裤带面都可以。 扯面很不简单，说起来已经有3000多年的历史了，陕西最有名的是宝鸡西府的扯面，也是中华名吃。扯面就是一种手工扯制而成面条，先将面粉用盐水和好醒好，之后把醒好的面调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后拿起来用手扯住两端，将其扯成长薄宽的条状，下入沸水锅中煮熟捞出倒进碗里，放入调料。扯面用油泼的方法制出来味道更好。
裤带面和biangbiang面说的同一种面食，也是手工扯制的面条，做的时候面条和案板碰撞发出“biangbiang”的声音，因此被叫做biangbiang面。biangbiang面和扯面不同，它要比扯面更长更宽，一根面有1米多长。陕西八大怪中“面条像裤带”说的就是biangbiang面。

陕西的面食丰富多样，除过题主说的这几个，还有棒棒面、浆水面、韭叶面、蘸水面、驴蹄子面等等，想要了解更多可以亲自来西安尝尝。

到此，以上就是小编对于西安美食攻略骨灰级油泼面的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食攻略骨灰级油泼面的6点解答对大家有用。