西安美食攻略本地人小吃葫芦头-西安特色美食葫芦头

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1. 西安的著名小吃葫芦头是怎么做的？

西安的著名小吃葫芦头是怎么做的？

以下是西安小吃葫芦头的制作方法：

材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：50克

- 温水：适量

- 糖粉：适量（用于撒在葫芦头上）

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母和白糖混合均匀。

2. 慢慢地向碗中加入温水，同时用手搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3. 将面团盖上湿布，放置一个温暖的地方发酵1-2小时，面团会变得蓬松。

4. 发酵好的面团取出，揉搓几分钟，使其更加柔软。

5. 将面团分成小份，每份大约10克左右。

6. 取一小份面团，用手掌心在桌面上来回滚动，使其成为一个长条状。

7. 将两端轻轻捏合，呈现出葫芦状。

8. 重复以上步骤，将所有的面团都做成葫芦头形状。

9. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至油温约为140-150摄氏度。

10. 将做好的葫芦头放入油锅中炸制，炸至两面金***，表面酥脆。

11. 挑出炸好的葫芦头，沥干多余的油。

12. 最后，撒上适量的糖粉，使葫芦头表面更加美观，并增添香甜味道。

葫芦头制作完成后，呈现出金黄酥脆的外皮和柔软香甜的内部。它可以作为下午茶或小吃品尝，更可以送给亲友，以分享这道西安的经典美食。尽情享受葫芦头的美味吧！

由多种食材烹饪而成。

葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

食材准备猪肠、猪肚、猪骨、母鸡1只、食盐、面粉、调料（花椒、八角、上元桂等）、水海参、水鱿龟、虾等海味、粉丝。处理肠肚。要通过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、二次援、漂洗、二次挼、笊、三次捋、煮、晾等十二道工序，达到去污、去腥、去腻的要求。熬汤。先将猪骨头洗净砸断，投入锅内。添水烧开，撇去浮沫，见汤色发白时，下肥母鸡1只，食盐适量，烧20分钟后，放入调料包，小火继续熬至汤浓。

      葫芦头是西安的一种著名小吃，制作方法如下：

      1. 准备面团：将面粉和水按比例混合，揉成光滑的面团，醒发片刻。

      2. 制作馅料：将猪肉剁成肉茸，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，制成馅料备用。

      3. 擀面皮：将醒发好的面团擀成薄皮，用刀切成长方形的面片。

      4. 包馅料：将馅料均匀地放在面片上，然后将面片对折，用手指捏紧两侧封口。

      5. 烹饪：将包好馅料的葫芦头放入沸水中煮熟，直到浮起并变硬。

      6. 准备调料：将葱姜蒜切末，准备酱油、醋、辣椒油等调料。

      7. 上桌：将煮熟的葫芦头捞出，放在碗中，撒上葱姜蒜末和调料，即可食用。

      
葫芦头以其外形像葫芦而得名，口感鲜美，馅料多样，是西安不可错过的美食之一。

到此，以上就是小编对于西安美食攻略本地人小吃葫芦头的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食攻略本地人小吃葫芦头的1点解答对大家有用。